塩押ししました

昨日とった野沢菜を、日中天日にあててしなやかにしました。
で、夕方に塩で漬けました。
これを１０日位してから一度樽から出して揉みながら洗います。
そして、味噌やザラメ、唐辛子と酒で本漬けします。

まだまだ手が掛かるけど、その分美味しくなるはずですからね。

こういうこともバアちゃんからちゃんと教わっておかなくちゃいけないですね。

ずっと勉強ですね