今年は野沢菜と杓子菜と両方を漬けようということになりました。
霜が何回か降って寒くなってきたので、昨日は大根を掘って今日は菜っ葉をとりました。この菜っ葉、一度塩で漬けてから味噌やザラメを使って漬け直します。美味しくいただくには手間がかかりますが、楽しみですね〜ヘ(^_^)
